8 de Septiembre Día de Carora
Carora está de Cumple 451años. Fué fundada el 08 de Septiembre de 1569 por el español Juan del Thejo con el nombre de Nuestra Señora de la Madre de Dios de Carora. En Junio de 1572 Juan de Salamanca repobló la ciudad; y la rebautizó con el nombre del Portillo de Carora. El Municipio Torres, está dividido en 17 parroquias, unas de ellas es Trinidad Samuel cuya capital es Carora. Latitud 10º34'9" 425 mt. de altura sobre el nivel del mar, temperatura anual de 28ºC . Dista de Barquisimeto 110 Km, por la autopista.
La ciudad de carora es muy dinámica, un comercio muy activo, la mayoría del pueblo caroreño es agricultor y ganadero. La cría de ganado vacuno, el cual la raza carora es considerada con orgullo de la región. También prevalece la cría del ganado caprino.
Posee mas de 8 escuelas básicas, 06 liceos públicos. 07 colegios privados, mas de 06 instituciones universitarias entre ellas: UNEXPO, UCLA, UNA.
Existen instituciones socio-culturales como: El Club de leones, Rotary Club, Casa de la Cultura, Fundación Alirio Díaz, Teatro Alirio Díaz, Escuela Juancho Querales, El Sistema de Orquestas, Biblioteca Riera Aguinagalde, La esquina del Poeta, La Casa Chío, El Centro Lara entre otras.
Carora está situada en una llanura a orillas del Río Morere, tiene amplias avenidas y calles principales, buenos hoteles y posadas, tiene un Terminal de Pasajeros.
El gentilicio caroreño es amistoso, gusta compartir la sana diversión y alegría.
La sociedad caroreña es cristiana y piadosa. Existen 12 Iglesias, tres muy antiguas, La Catedral San Juan, San Dionisio y la Capilla Calvario. La comunidad católica han fundado la cofradias de Nuestra Señora de Rosario, de la Soledad, Santísimo Sacramento, Cofradía de la Veracruz, Cofradía de Santa Lucía.
Carora años atrás, era una de las pocas ciudades en Venezuela, que durante muchos años conservó las costumbres religiosas y ciertos hábitos conservadores. Es una de las poblaciones que mas hombres ilustres ha dado al país. Entre los civiles tenemos como ejemplos: Dr. José Manuel Oropeza, Ramón Perera, Riera Aguinagalde, Idelfonso Riera, Cecilio Zubillaga Perera, Luis Beltran Gutierrez, Dr. Luis Fernando Yepez, Hector Mújica, Dr. Ambrosio Perera, José Herrera Oropeza, Antonio Herrera Oropeza, Dr. Jesús Antonio Oropeza, Ramón Pompilio Oropeza, Juan Oropeza, Eddie Morales Crespo, Alí Lameda, Alirio Diaz, Dr.Pastor Oropeza, Rodrigo Riera, Doña Rosario Montero de Morón y otra serie de personajes que con su aporte han contribuido a dar brillo a la región.
Platos típicos: Suero, quesos, chicharrones de marrano, chanfainas, caraotas, quinchonchos, carraos, la tostada caroreña, la carne presada (lomo), patas de grillo, longanisa, pimpinetas, churrasco, el chorizo criollo, la olleta, el mondongo de chivo, res y marrano. Y dulces como: conservas y dulce de leche, conservas de buche, acemitas, catalinas, granizados de mamón y otras variedades.
En la industrias tenemos:
- Central azucarera La Pastora,
- Central Carora,
- Bodegas Pomar,
- Matadero Municipal,
- Fabricas de Cuatros e instrumentos musicales.
Cultivos:
- caña de azúcar,
- maiz, caraotas,
- de uvas,
- de cebollas,
- tomates,
- cebollin,
- cilantro,
- pimentones,
- ajies dulces y picantes y otras variedades hortículas.
En turismo tenemos áreas de visitas guiadas:
zona Colonial,
Iglesia Catedral, capilla,
zonas vinicolas,
Buenas posadas y hoteles.
Lomo prensao:
Técnica:
se deja la carne en agua con sal por 4 horas, luego se prepara con bastante ajo crudo picado, nuez moscada, sal de nitro. Luego se le prensa con las láminas de acero, van una sobre la otra. Estas láminas puede cubrir 2 a 3 carnes. Después se coloca la plancha pesada de acero yse aprieta al máximo para suavizar la carne y por último se dora para servirla con papas fritas, ensaladas y plátanos.
Este contenido se realiza como homenaje a la ciudad cumpleañera, CARORA, mi ciudad natal. pilla, viticultura, posadas y hoteles.
Lomo prensao:
Técnica:
se deja la carne en agua con sal por 4 horas, luego se prepara con bastante ajo crudo picado, nuez moscada, sal de nitro.Luego se le prensa con las láminas de acero, van una sobre la otra. Estas láminas puede cubrir 2 a 3 carnes. Después se coloca la plancha pesada de acero yse aprieta al máximo para suavisar la carne y por último se dora para servirla con papas fritas, ensaladas y plátanos.
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Vídeo cortesía William Avila
